Especialistas
Voltar


Prove e converse com quem mais sabe no Essência do Vinho - Madeira. Wine experts estarão à sua disposição para responder a todas as questões e aconselhá-lo sobre vinhos. E também famosos chefes de cozinha reúnem-se em sessões de cozinha ao vivo para ajudá-lo a ampliar a sua experiência sensorial.


ALEXANDRE SILVA * MICHELIN

Chefe de cozinha

O primeiro “top chef” da versão portuguesa do famoso concurso televisivo acaba de alcançar uma estrela Michelin. Lidera um dos novos restaurantes de Lisboa, o LOCO. Pensado para ser um lugar para os amantes de cozinha sofisticada, o espaço tem apresentado criações arrojadas, divertidas e com caráter, como é apanágio do chefe. 

THOMAS FAUDRY

Chefe de cozinha

Nasceu em 1980, em Angoulême, França. Exerceu em diversos restaurantes premiados com estrelas Michelin, tendo escolhido o UVA (Hotel The Vine) para dar continuidade e interpretar a cozinha de Antoine Westermann. Conhecedor e com enorme apetência para a valorização dos produtos locais/regionais, Thomas Faudry não quis deixar de participar na maior mostra de vinhos que decorre na Ilha da Madeira. 

ALEXANDRE LALAS

Wine expert

Jornalista e crítico de vinhos, colabora com as revistas “Adega” e “WINE - A Essência do Vinho”, e é diretor editorial do portal de vinhos “Alexandre Lalas”. Participa como jurado, orador e formador em vários concursos, congressos e formações sobre vinho e gastronomia. Em projetos da EV-Essência do Vinho Brasil – para além da função de consultadoria e assessoria de comunicação - tem assumido a orientação de formações da Academia Vinhos de Portugal, provas comentadas, jantares vínicos, formações dos Vinhos do Douro e do Porto e, mais recentemente, provas comentadas Vinhos do Alentejo e concurso “O Melhor Sommelier Vinhos do Alentejo no Brasil”. 

MIGUEL ICASSATTI

Wine expert

Diretor de redação da revista “Gosto” e colaborador da revista “WINE – A Essência do Vinho”. Tem participado como jurado no “TOP 10 Vinhos Portugueses”, iniciativa da EV-Essência do Vinho, para quem tem colaborado também como consultor e assessor de comunicação, nomeadamente na organização e promoção de provas de Vinhos do Douro e do Porto e de Vinhos do Alentejo. 

PEDRO HERMETO

Wine expert

É proprietário e sócio-gerente do badalado restaurante Aprazível, situado num famoso bairro carioca, Santa Teresa. O espaço, uma das referências da gastronomia no Brasil, reúne já 30 anos de história e de segredos familiares. Pedro Hermeto é também proprietário da vinícola Era dos Ventos, desenvolvendo um trabalho único com pequenos produtores de vinhos no Brasil e em França. Atualmente está a completar o 4º nível da WSET (Wine & Spirit Education Trust). 

PEDRO RELVAS

Chefe de cozinha

Natural do Algarve, estudou na Escola de Hotelaria e Turismo de Faro. Adepto da culinária portuguesa, é esta a gastronomia que o inspira. O chefe algarvio sonha em contribuir para o desenvolvimento da cozinha de Portugal. Atualmente é chefe no recém-inaugurado CR7, Funchal, mas já passou pelas cozinhas de hotéis como o Pestana Carlton (Funchal) e Pestana Cayo Coco Beach Resort (Cuba). 

ORGANIZAÇÃO: ESSÊNCIA DO VINHO / DIÁRIO DE NOTÍCIAS DA MADEIRA
Imprensa
Vídeos
Inscrições Expositores